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一藕两食 煲汤炒片各精彩
[ 编辑:admin | 时间:2010-12-22 10:54:33 | 浏览:102次 ]
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番禺万顷沙十八涌出产著名的新垦莲藕。藕筒圆润,藕皮较厚,色泽较浓,含淀粉多,吃起来甜中带粉。莲藕性平寒而味甘,富含铁、钙等微量元素。那天,先生带回来一条大莲藕,我马上来个“一藕两食”,煲老火莲藕靓汤;炒藕片,各自精彩。

  莲藕绿豆煲猪肉

  原料:莲藕筒600克、瘦猪肉250克、绿豆130克、生姜2片、红枣5个。

  做法:1、先将莲藕洗干净;2、猪肉洗净后飞水;3、绿豆浸泡30分钟;4、将藕筒上面开个口,将绿豆放入藕筒里,然后用牙签将口封好,剩下的绿豆放入煲里; 5、所有材料放进瓦煲内加水,大火煲滚后,改为小火煲2小时,下盐便可饮用; 6、将莲藕取出,用刀切片上碟。

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